La meringa della pasticceria Smeraldo di Napoli è un dolce leggero e croccante, preparato con albumi montati a neve e zucchero, cotti lentamente per ottenere una consistenza esterna croccante e un cuore soffice. La meringa di Smeraldo offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e consistenza aerea, rappresentando un classico della pasticceria napoletana ideale per chi cerca un dolce leggero e delicato.
